Ултра обработената храна забавя загубата на тегло дори при здравословна диета, проучването открива

хората е по-трудно да отслабнат на ултра обработена диета с храни, в сравнение с една, формирана от минимално модифицирани храни, даже когато те се хранят здравословно, откри ново изследване. 

Проучването на Университетския лицей Лондон е първото клинично изпитване за съпоставяне на резултатите на ултра обработената храна при условия на „ действителния свят “ и може да възобнови дебатите по отношение на спорната категория храни сред производителите, политиците и специалистите по публично здраве.

Участниците следваха държавните препоръки за уравновесена диета в продължение на осем седмици и приблизително намаляване, както освен това, когато го вършат с ултра обработени храни (UPF)-като питейни заведения с гранола и лазаня с готово-мек 2 на 100 от тежестта им приблизително, спрямо 1 % за тези на диета на UPF.

хранителната промишленост пламенно лобира против UPF проучвания и включването му в националните диетични насоки, като се аргументира, че това е хранителният състав на храната, а не равнището на обработка, което въздейства на здравето на потребителите. 

Въпреки това, новото изпитване на 55 участници демонстрира, че когато става въпрос за намаляване, по -малко модифицираната диета може да бъде по -полезна от диетата на UPF, даже когато се придържа към национални рекомендации за мазнини, протеини, въглехидрати, сол и банкет на фибри, както и на плодове и зеленчуци. 

„ Въпреки че 2 % понижение може да не наподобява доста огромно, това е единствено над осем седмици и без хората да се пробват интензивно да понижат приема “, споделя Самюъл Дикен, първи създател на проучването. 

Друг от откривателите, създател и водещ Крис Ван Тулкен, съобщи, че изследването акцентира смисъла на обработката на храните при стимулиране на резултатите от здравето, както и ролята на хранителни субстанции като мазнини, сол и захар.

„ Това акцентира нуждата да се отклони фокусът на политиката от самостоятелната отговорност и върху екологичните драйвери на компликацията “, сподели той.

В Съединени американски щати Комисията на Робърт Ф Кенеди -младши Make America Healthy Again (MAHA) се движи, с цел да откри единно определение на UPF, което здравният секретар упрекна за „ хроничната зараза на заболяванията “.

Новите диетични насоки на Съединени американски щати, предстоящи по -късно този месец, могат да водят американци да ядат минимално обработени храни. Настоящите насоки както в Обединеното кралство, по този начин и в Съединени американски щати не се занимават с UPF.

Дикен сподели, че в случай че резултатите от изследването на UCL са били мащабирани повече от година, той би очаквал да се означи, спрямо понижаване на тежестта за мъже и 9 на 100 за дамите на минимално обработената диета, спрямо понижение надлежно с 4 и 5 на 100 за тези на диетата на UPF. ултра обработен.

„ Това изпитване демонстрира, че ултра обработените диети-дори когато се основават на по този начин наречените„ здрави “UPF-все още са нездравословни за здравето “, споделя Карлос Монтейро, професор от Университета в Сао Пауло, който е въвел термина ултра-обработени храни. Той добави, че както Обединеното кралство, по този начин и консултантските комитети в Съединени американски щати би трябвало да „ преразгледат своята аргументация за изключване на намаляването на UPF от рекомендациите за диета “.